后厨奖惩制度.docx

后厨奖惩制度1 .上班迟到扣4分2 .工装穿戴不整齐按样扣分一样扣1分3 .工作不服从上级安排每次扣6分4 .准备工作不充分影响营运扣6分5 .造成成本浪费按成本价买单（钱由收银下单收取）6 .出品菜品被客人投诉退菜的按原价买单（钱由收银下单收取）7 .业务技能不过关者扣6分8 .下班前各区域卫生必须打扫干净，收捡工作不到位扣4分9 .值班人员必须在9:00与前厅对接以后方可下班，未通知自行下班者扣10分。10 .值班组员在下班前检查好卫生收捡工作并且关闭水电气一切工作，值班组工作不到位整组扣6分，（值班组长有权利要求各部门对各自区域卫生检查合格，及收捡工作到位方可下班值班组长有权要求扣分4分）11该组垃圾不倒下班每人扣4分12所有休假人员必须在后厨群里报备，不报备者扣4分13 .小群有发消息需要回复（收到）在一个工作日不回复扣2分14 .公司需要门店配合其他门店例如点评之内的必须积极参与（以截图为证）扣2分15宿舍卫生不过关，垃圾不倒每人扣2分，（公司检查罚款另算）16.宿舍个人每日床铺不整齐，整洁扣4分