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2023/12/29【脑】大脑早衰可能是吃出来的！大胆吃油健脑防痴呆北京卫视养生堂大脑20岁的年龄却有80岁的大脑，原因竟是饮食太缺“油水”？一个膳食短板，两个吃油误区，为大脑早衰推波助澜！赶快自查饮食习惯，您的餐桌上是不是少了它？01大脑早衰可能是你吃出来的年轻人的大脑为什么早早表现出早衰的症状？医生甚至在门诊遇到过20岁的年轻人却有着萎缩如80岁的大脑，早衰的大脑在影像学检查中看起来萎缩不堪，沟回变浅，间隙变大，就像干瘪的核桃仁。患者往往会出现记忆力减退、精神萎靡，如果不加以干涉，将会发生痴呆、神经功能异常等等各种疾病。而造成这种情况的原因竟然与一个膳食短板有密切关系，也就是说吃出来的！近些年我们对油脂有一些误解，有两个突出现象：Ol害怕油脂不敢吃因此导致油脂摄入不足，也就是吃不够，这为大脑萎缩埋下了隐患。夏主任介绍说,其实人类发展最快的时期就是距今2万1万年前,因为那个时期饮食当中脂肪比例达到40%!所以人类的大脑进化才会突飞猛进。02种类不对比例失衡也就是吃不对，高主任建议我们，要这样吃：提高单不饱和脂肪酸（油酸）单不饱和脂肪酸不易氧化，稳定性强，对血脂有很好的调节作用，如果提高油酸，减少碳水，还可以控血糖，能够帮助我们减少心脑血管疾病的发生风险。单不饱和脂肪酸多存在于橄榄油、茶籽油、高油酸花生油中。饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸（口-3和。-6）要保证和控制比例多不饱和脂肪酸相对来讲容易氧化，高主任告诉我们，要提高Q-3的摄入比例，降低Q-6的摄入比例。油脂中的脂肪酸是人体必不可少的营养物质，脂肪酸比例和种类吃对了，大脑才能呈现年轻态，否则就可能过早衰老，甚至长此以往出现一系列健康隐患。02大胆吃“油”避免神经痛除了大脑早衰，饮食缺乏油脂还可能会造成什么样的具体的困扰和危害呢？节目现场，我们连线了高主任的患者刘阿姨。案例：刘阿姨告诉我们，当时她的舌头到鼻子、颈椎都呈现放射性的疼痛，心脏也疼得很厉害，严重影响生活，却一直没找到病因。直到找到高主任，才知道这是因为饮食缺乏油脂导致的舌咽神经痛。吃了四个月食疗方之后，刘阿姨的情况就大有缓解。高主任说，我们有上亿的神经元，神经元是由树突和轴突组成的，轴突再连接到下一个神经元的树突，这样一个接一个形成了完整的传递信息的通路。如果缺乏油脂，就会损坏神经元结构，神经传导功能受到影响，从而导致我们出现疼痛。03避免大脑“生锈”专家教您这样吃为了避免大脑“生锈”，降低认知功能障碍的风险，我们该如何纠正饮食中的这种“吃不够”和“吃不对”呢？作为神经内科专家和营养专家，夏萌主任自己也有日常的吃油绝招：第一，每天吃的油脂类食物占一天总能量的30%,如果运动量大，吃油的数量一定还要增加。第二，动物脂肪也可以适量食用。植物脂肪有两个来源，一个是做菜的各种植物油，另一个就是很多人都会忽视的坚果。第三，动物油尽量从鱼类、瘦肉、鸡蛋、全脂牛奶、内脏里面来。肥肉也是可以吃的，尤其是体力劳动者。第四，植物油中增加单不饱和脂肪酸，也就是高油酸的种类。专家出诊信息夏萌首都医科大学三博脑科医院周四下午需要电话预约(三博脑科远程会诊预约电话：(Ho-62856916)