【《家乐福超市存货管理研究（图表论文）》10000字】.docx

家乐福超市存货管理研究摘要：21绪论21.1 研究背景及意义21.1.1 研究背景21.1.2 研究意义31.3国内外研究动态31.3.1 国外研究动态31.3.2 国内研究动态41.3.3 自己的见解42家乐福超市基本情况62.1 公司概况62.2 经营状况63家乐福超市存货管理现状83.1 存货基本情况分析83.1.1 存货占流动资产的比重83.1.2 流动资产周转率93.1.3 存货周转率103.2 生鲜农产品供应链103.3 配送模式114家乐福超市存货管理存在的问题分析124.1 存货缺货风险较大124.2 与供应商关系紧张124.3 配送运输模式单一13431物流配送效率低134.3.2生鲜产品配送不完善145家乐福超市存货管理的对策155.1 提高库存管理水平155.1.1 采用VMl库存管理155.1.2 重视人员培训机制155.2 加强与供应商合作165.3 调整物流运输模式165.3.1 引入第三方物流配送方式165.3.3 建立生鲜农产品配送中心166结论18参考文献19家乐福超市存货管理研究摘要：随着社会的发展，在我们的日常生活当中，各大连锁超市出现在我们眼前，这就代表了连锁超市的生存环境随之变得越来越残酷，市场竞争力也越来越大。超市的存货管理直接影响超市的经济利益和发展前景。为了加速超市的发展，提升超市竞争力，那么就要提高其利润率，现如今，家乐福超市面临各方面的竞争，前有越来越多的跨国零售商的“打压”，后有本土零售企业的“围剿”，家乐福超市的市场占有份额受到了巨大的冲击，面临着缺货风险较大，与供应商关系紧张、配送运输单一等问题，对企业的销售造成了一定的影响。因此为了保证家乐福超市的合理库存，提高家乐福超市的利润率，必须不断调整存货管理。本文结合家乐福的存货管理现状，并对其进行了分析，再针对存货管理薄弱之处，提出了自己的改善建议。关键词：存货，存货管理，家乐福超市1绪论1.1 研究背景及意义1.1.1 研究背景现如今，超市行业在居民生活中越来越重要。而存货在超市的流动资产中占有很大的比重。存货管理的成效，直接影响着超市经营活动及其成果，是超市管理的重点内容和中心环节，库存率过高将占用大量资金，导致超市资金链的紧绷，并对超市的整体运营构成一定威胁。而库存不足又不利于超市日常经营。因此若想取的稳定长久的收益，就需要着重加强存货管理，制定一套科学管理制度。1.1.2 研究意义(1)理论意义存货作为能够给企业带来经济利益流入的重要经济资源，存货管理水平是衡量企业是否具有竞争优势的重要标准。在零售行业中，存货是必须陈列在卖场和仓库的资产，那么合理有效的存货管理更是提高连锁超市经济效益，增强连锁超市的综合实力和竞争力，以最低的成本提供维持生产经营活动所需的重要环节。本文以家乐福超市存货管理的现状探究其所适合的存货管理办法，结合实际零售业存货库存要求，重点从哪些方面进行存货管理，为提高零售业存货管理具有重要意义。(2)现实意义如果企业想在各大竞争中突出，必须要完善存货管理，提升企业的核心竞争力。避免产生“前线存货”(指陈列在货架或者零售商购物环境处的散装商品)数量不足，使得超市丧失了销售的机会，不仅如此，还容易让消费者累积对超市的不满意度。也不能导致“后备存货”(指存放在仓库内的用于补货的货物)过量积压，使得存货质量下降,最终积压毁损。这就使得需要有优秀的存货管理制度来保证经营的连续性，使企业的存货能力能更好的适应市场变化，提高收益，达到效益最大化。本文通过对家乐福超市存货管理的薄弱之处进行分析，并提出相应的改进建议，希望会对家乐福超市提升自身存货管理具有一定的指导意义。1.3国内外研究动态1.3.1 国外研究动态(1)关于存货管理办法的探讨SamirM.El-Gazzar和Kwang-HyunChung(2011)【”,认为如果企业内部控制制度中存货管理办法这块存在缺陷，会影响存货安全，甚至阻碍企业发展。MarcKilgour(2006)认为通过ABC存货分类法让货物得到区分，将存货整体划分出不同类别。ABC分类法强调区分出关键因素，根据各因素重要性将存货划分为ABC三类，并分别对其安排资源，让企业实现高效存货管理。(2)关于存货管理模型的探讨JavadSadeghi(2020)认为针对VMI相关文献中缺乏同时考虑缺货和折扣的研究,他建立了单供应商多零售商供应链模糊需求约束VMI模型，以找到让库存成本达到最小的最优解决方案，包括订单大小，零售商的补货率，零售商项目的最大订货量，以及项目的适当价格。1.3.2 国内研究动态(1)关于存货管理方法的探讨周颖(2020)研究发现企业在存货管理方面的漏洞将给企业经营带来相关的损失，重视企业存货管理方法的完善，对于企业生产和经营发展方面具有积极作用。丁斌和孙连禄(2013)认为传统的ABC存货分类法指标过于单一，在市场环境下影响存货分类的因素有很多，所以建立适合企业自身实际情况的存货分类方法更有利于企业成长。为适应不同企业，他们在ABC分类法的指标中增加了动态的指标。(2)关于存货管理模型的探讨赵东升(2014)认为供应商管理库存模式有利于准确补货、企业及时了解产品信息以及更容易满足经济订货批量的假设条件。同时指出实施VMI对信息系统要求高，企业直接面临信任危机，面临供应链中的企业间如何建立责任与利益统一的问题。陈宏佳(2020)指出我国企业照搬丰田公司JIT模式存在造成存货管理失控,影响企业存货成本核算准确性的风险。(3)关于存货管理制度的探讨陈学慧(2011)从存货管理制度方面论述合理的库存量，有利于产品在订货、运输、企业资金流转等环节相互协调，提高存货管理质量。并提出从存货管理系统、存货规划与制度遵守方面进行存货管理，能解决库存积压问题。(4)关于存货管理信息化的探讨陈宾(2023)研究认为存货管理的信息化可以有效提升企业的运营效率水平，实现业务流程的简化、人力成本的降低以及实现资源的集成使用。1.3.3 自己的见解学术界一直致力于改进存货管理模式和存货管理方法的研究探讨，存货管理也随着经济环境的变化而改进去满足管理的要求。虽然管理理论不断的丰富，但并不意味着以前的方法已经陈旧落后，不再适用，管理方法的选择与运用要根据实际情况，因为每个方法也不是孤立的，我们可以根据各自方法的优缺点结合适用，不是仅仅的采用单一的存货管理办法，可以多种方法去加强存货管理。其次，综合国内外研究，完善企业的存货管理不仅是健全完善存货管理办法，也必须要制定存货管理制度，协调存货各环节的管理，并且加强存货信息化管理，增强部门之间的交流，实现资源共享。企业只有多方面完善存货管理才能加快存货周转，提高自身的经营效率，才能在竞争激烈的市场中保持稳定收益。2家乐福超市基本情况2.1 公司概况家乐福超市于1995年在北京开设了首家门店，致力于为社会各界提供价廉物美的商品和优质的服务，受到广大消费者的青睐和肯定，其”开心购物家乐福”、”一站式购物”等理念已经深入人心。在新零售环境下，家乐福更加注重商品和服务的性价比，尝试拉近品牌和顾客之间的距离，提供顾客场景式的购物感受，为消费者带来更多的实惠和便利。主营行业：零售批发业主营范围：从事以各类商品的零售、批发及其相关配套服务、设计、制作、发布、代理广告等。主营产品：销售食品、家用百货、电子产品、纺织品四大类。2.2 经营状况表2.1家乐福超市经营情况表单位：亿元年份2020年2021年2022年2023年营业收入787.74809.75779.17741.42营业成本607.89627.60608.50580.54毛利179.85182.15170.67160.88注：数据来源于家乐福超市财务报表表2.2同行业超市经营情况对比表年份2020年2021年2022年2023年家乐福毛利率22.83%22.49%21.90%21.70%沃尔玛毛利率25.65%25.37%25.10%24.69%家乐福净利率1%-1%-1%2%沃尔玛净利率3%2%1%3%注：数据来源于家乐福、沃尔玛超市财务报表由表2.1可以看出，家乐福超市在2020-2021年营业收入和营业成本都是上升的，由于营业收入的增长幅度是2.8%,小于营业成本的增长幅度3.24%,因此毛利是下降状态的。在20212023年3年期间营业收入和营业成本都在逐渐降低，其中2021年到2022年下降幅度是3.78%,2022年到2023年下降幅度是4.8%0而营业成本在2021到2022年下降幅度为3.04%,2022年到2023年下降幅度是4.59%。因为营业收入的下降幅度大于营业成本的下降幅度，所以家乐福超市在2021-2023年毛利也在逐渐下降。分析的4年平均毛利率为22.23%,通过表2.2对比，沃尔玛超市平均毛利率在25.2%,两家超市相差3%,在零售业中，毛利率相差3%的差距也不是一个小数字，这表示家乐福超市采取薄利多销的销售政策外还需要通过各环节调整存货管理减少成本支出去提高盈利。并且，通过表2.2中家乐福超市的净利率在2021-2022年出现了2年亏损。主要原因分为外因：（1）电商的快速发展造成的冲击。（2）同行业超市的崛起，市场竞争增大。内因：从门店店长集权制到CCU小区制，人才流失，门店经营效率降低。（2）忽视了供应链体系建设。（3）销量的下降，而营业开支没有降低所致。在2023年家乐福超市降低了营业开支，净利上升。3家乐福超市存货管理现状3.1 存货基本情况分析3.1.1 存货占流动资产的比重如表3.1和3.2所示，家乐福超市和沃尔玛超市2020年-2023年存货占流动资产的比重为：表3.1家乐福超市存货占流动资产比重年份2020年2021年2022年2023年存货（亿元）70.3966.9061.3558.69流动资产（亿元）191.48188.16186.70188.75存货占流动资产比36.76%35.55%32.86%31.09%注：数据来源于家乐福超市财务报表表3.2沃尔玛超市存货占流动资产比重年份2020年2021年2022年2023年存货（亿元）430.46437.83442.69444.35流动资产（亿元）576.89596.64618.97618.06存货占流动资产比74.62%73.38%71.52%71.89%注：数据来源于沃尔玛超市财务报表从表3.1可以看出，2020年-2023年期间，家乐福超市存货占比分别是36.76%,35.55%,32.86%,31.09%,四年期间家乐福超市存货占流动资产比重明显下降，以及存货金额也在不断减少,而表3.2中沃尔玛超市存货稳定增长,存货占流动资产比重在2020年到2023年占比分别是74.62%,73.38%,71.52%,71.89%,占比是非常是大，每年都是在70%以上，说明沃尔玛把很多的资金都用于存货，通过商品的销售把存货再次转化为资金，通过两者的快速转化，更快地获得利润。家乐福超市对比沃尔玛超市，存货占比是低于一半，这可能是公司闲置资金多呈现出占比低的情况，该情况可能导致资产使