药膳之虫草花板栗排骨汤制作方法（2024年）.docx

传药膳之美，承药膳文化药膳之虫草花板栗排骨汤制作方法山药与红豆都是普通得不能再普通的食材，但当两者相遇，山药的细腻滑爽，红豆的松软清香，白糖的甜蜜颗粒，拌和均匀，那种软糯香甜却又略带沙沙的口感，是多滋味的美食享受。一、红豆山药糕红豆中含有丰富的铁，多吃能补血，使面色更加红润，还具有清热解毒、健脾益胃的功效；山药中含有丰富的纤维素以及黏蛋白，能够增强脾胃功能，也具有健脾养胃的功效；此外，山药入肺可以润肺止咳，缓解肺虚喘咳，而红豆山药一起食用能够对脾胃虚弱、食少体倦的状态起到很好的改善效果。红豆山药糕还能益气补血，利水消肿。二、材料红豆200g、山药400g、白糖或蜂蜜适量。三、操作步骤如下：将洗净的红豆提前浸泡4小时，上锅蒸山药先洗净上锅蒸熟再去皮将蒸熟的红豆山药加入适量白糖并压成泥，或将红豆山药分开压成泥，将红豆泥做馅包进山药中找一个喜欢的模具，内壁刷花生油方便脱模，用勺子取适量的红豆山药泥放入模具中按压紧实后脱模即可药膳文化是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的传统文化，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威。此“寓医于食”概念，了解更多药膳文化，传承药膳传统文化。