帮厨岗位职责说明书.docx

本人已认真阅读并理解本岗位职责全部内容，在工作期间本人自愿遵守并履行以上职务名称综合部帮厨所属部门综合部直接上级行政干事直接下级无岗位概述在综合部行政干事的领导下开展食堂相关工作，确保员工食堂及行政接待用餐正常进行。工作内容1、认真执行食堂卫生管理制度；2、帮厨须在规定时间内到达食堂，听从厨师安排做好洗菜、配菜；3、协助厨师完成公司食堂及客饭的烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品；4、蔬菜类清洗后要求达到无头发、泥沙、杂质、昆虫、黄叶等：5、荤菜类清洗后要求达到无血、无污、无毛、内脏干净；6、保证员工工作餐的及时供应，供餐时负责饭、菜的及时添加；7、做好食堂的清洁卫生，供餐完毕后对食堂地面、桌面进行卫生清理清洁；8、负责厨房卫生清洁工作，确保砧板台面、冷藏柜、水池、灶具等无灰尘、无水渍；9、认真做好食堂防尘、防蝇、防鼠工作；10、注意个人卫生，工作期间必须穿戴工作衣帽；11、节约使用水电，下班前做好安全检查，关闭水电才可离去；12、按时完成领导交办的其他各项工作。责权范围一、权力1、对食堂改善管理有建议权；2、对变质物品处置有建议权。二、责任1、对食品安全负责，对食堂用水、用电、用气的安全负责；2、对食材的保管负责；3、对食堂的环境卫生负责；工作关系一、向谁报告工作：综合部干事二、合作者：帮厨三、外部关系：就餐人员任职资格学历要求不限专业不限年龄要求30-50周岁性别不限工作经验1年以上餐饮工作经验管理经验不限技能素质要求1、具备较强的2、具备较强/I分工协作能力，工作认真、细心；执行能力，能吃苦耐劳。编制人员审核人员批准人员编制日期审核日期批准日期全部内容。签字：年月.一