管理超市的制度(5篇).docx

管理超市的制度（5篇）管理超市的制度篇1第一条；为维护本超市的,整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、常常化、标准化，特订立卫生管理制度。第二条；管理方式1、超市外道路的卫生工作由街道清洁工负责。2、超市外“门前三包”范围内及超市内的柜台货架、操作间、商品卫生等工作由本超市组织落实。第三条；食品卫生1、干鲜果品类卫生：2、水果局部腐烂不得出售。3、干果发霉、变质、生虫不得出售。第四条；熟食制品卫生：1.出售熟食制品做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。2 .经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。3 .销售、贮藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必需清洗消毒。4 .熟食制品显现变质、发霉、异味等现象，应立刻停止出售并及时处理销毁。第五条；糕点食品卫生1 .糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。2 .直接接触食品的纸张、塑料等包装料子，必需符合卫生标准。3 .售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。第六条；罐头、酒类食品卫生1.锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得出售。2.混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。管理超市的制度篇2一、在岗员工或新员工规定上班时间如下：11店：早6：30晚10：0022店：早7：30晚7：3033店：按商场规定的时间上下班44店：按商场规定的时间上下班以后开店待商榷，员工有事请假扣除当天工资。二、员工必需听从百源连锁超市股东委员会订立的管理章程工作，有看法可明确提出，做到进取肯干。早晨上班前先清扫卫生，再整理商品做到室内干净乾净，货物摆放整齐。对超市和服装店的结账进货由连锁超市股委会共同订立的方案实施。1、当天结算帐目，每一天经营的数额如实报帐；2、11店由张书玉负责报帐、进货；3、22店由王文贵负责报帐进货，货款自由支配；4、33店由于思涵负责报帐、进货；5、44店由孙艳丽负责报帐。每位员工进取工作如实报帐，每一天午时由超市指定人员去每个店结帐，工资统一发放，由店负责人要货，股东委员会统一配送,每个店必需卖一些库存减少批发总址积压负担。6、员工不准挪用占有超市资金，每月一开支，结付清工资后，把店里属于百源连锁超市的货款当天结清，不准干与百源连锁超市以外的工作，一经发现辞退。挪用或占用资金数额大的，追究其法律职责。新员工培训上岗合格者录用，培训期三天，合格按正常上班开工资，不合格的按每一天10元予以弥补。员工月工资1200、00元，副食超市有奖金和提成，服装店每个店月销售300条以上，按每条4元提成，不足300条，每条3元。以上条款请员工认真阅读适当自我的条件，签字生效。不签字者属于放弃百源员工的资格，一个月一盘库，掉库由店负责人负责弥补。管理超市的制度篇3一、考勤超市员工每月积分预定为100分，有违反规定的扣除相应分数,月末时积分在90分以上的予以优秀员工奖一元，积分在80-90分的予以良好员工奖元。1、员工提前一分钟上岗，迟到一分钟以内，扣1分。一分钟扣2分。一分钟4分。2、有事应提前给领班或组长请假，并办理请假手续，经过允许方可请假。没有经过同意的，按旷工处理。（旷工一天不享受一个月的效益工资）二、人事1、员工聘用本着择优录取的原则，试用期七天，是否录用由双方共同决议。录用的，在办理入职后一个月内，超市应与员工签订劳动合同，并办理相关的社保手续。2、员工辞职，应提前30天写书面申请，经组长领班部门经理同意，批准办完手续后方可离岗。三、服务态度1、接待顾客应自动热诚，态度不冷不热，因态度生硬与顾客发生争持，被顾客投诉的扣3分。2、称量商品必需看称纸，计量商品人为作弊扣20分（好的当坏的秤；贵的当便宜的秤；称过的商品再往袋子里装；称重时缺斤少两；两个袋子秤完秤再倒到一个袋子里；称出的秤码商品和实际商品不符等情况，属于作弊行为）3、带情绪上岗耍性子发脾气扣10分。4、包庇违纪违规行为，诳骗管理人员扣10分。四、仪表和着装1、员工应化淡妆上岗，发不过肩，长发挽起。避开过浓的彩妆,夸张的发色。不能留长指甲。不符合要求者责令停工整改扣2分。2、员工应着工装上岗，工装要求干净乾净。（黑裤、黑裙、黑鞋）短裤、短裙应在膝盖上方一寸。食品区必需严格执行着装要求,着白色工服，头发放进帽子里，口罩遮住口鼻。不得涂染指甲，不允许带戒指及过长的耳环，否则扣3分。3、上岗前佩戴好服务证章，证章佩戴左胸上方，不按规定佩戴证章者扣2分Q4、站立姿势不正确：卡腰、靠柜、爬柜、托腮、抱肩、插兜者扣2分。五、商品陈设1、商品陈设保持整齐，美观，尽量努力探求纵向排列，随时保持前进陈设。发现当班人员不按要求陈设扣2分。2、货签要求一货一签，货签对位。商品无标签或标签不完整。标签和商品价位不相符扣2分。商品标识不完整，不按规定摆放扣2分。3、地推商品保持丰满、整齐，避开紊乱无章不分主次，PoP爆炸花悬挂醒目整齐，否则扣2分。4、发现变质商品要提前请管理人员注意，发现过期商品扣管理货架人员10分。六、卫生安全1、责任区内地面不乾净扣1分。2、责任区内乱放拖布、抹布、私人物品的扣2分。3、责任区内的货架、商品、柜台玻璃，不干净有灰尘的扣2分。4、加工间的地面、台面、储物架、储物间、加工机器、应保持干燥整洁，不能存有油垢，严重时责令停业整改，并罚款200元。5、责任区内的消防栓、灭火器、配电室请随时保持清洁，发现有灰尘的扣责任人1分。6、员工不允许私自更换更衣箱，更衣室卫生要自发保持清洁，发现乱扔纸屑、垃圾者扣3分。7、库房卫生、更衣室卫生，各组轮流清扫，其他组员工可以监督检查，发现不清洁罚当班员工每人10元。8、责任区内的垃圾、纸板、购物筐，请随时收起，一经发现罚当班员工，扣2分。9、员工在责任区内随地吐痰，扔垃圾，损坏环境扣1分。10、本商场是无烟商场，未劝阻顾客吸烟者扣1分。Ih未经劝阻擅自搬拉柜台、货架、推头扣4分。12、员工在19:00后打完一遍铃，方可拖地，不按规定提前拖地的扣2分。13、下班前应关闭责任区内全部电源，漏电电源者扣当班柜组每人4分。七、业务技能1、熟识商品的品名、规格、产地、单价及负责货架的商品库存。一问三不知者扣2分。2、所售商品不知性能、用途、特点、保养和使用方法等扣2分。3、每期特价商品品名、规格、单价、促销时段、促销期限应当掌握，不熟识者扣2分。八、超市纪律1、工作时间阅读、看报、看无关工作短信，玩移动电话、打私人电话超出五分钟者扣2分。2、在卖场里偷吃东西扣10分。3、会客长谈超出5分钟扣2分。4、与员工扎堆闲谈扣2分。5、打坐扣2分。6、员工购物中午在下班前10分钟，下午在七点以后，夏令时7：30分以后，必需在员工购物通道结款，否则扣4分。7、别的柜组的商品不允许放在本身的柜组里，发现一次扣2分。8、为本身或他人私留促销商品的扣2分。9、偷窃公司物品，超市商品，或私人钱物的，处以1050倍罚款。10、工作时间窜岗、脱岗、办私事、干私活扣6分。Ih因整理货物，记账，盘点而不接待顾客扣1分。12、未到下班时催赶顾客离开，对顾客不礼貌扣2分。13、员工不允许在工作岗位议论家中私事，对顾客评头论足发现一次扣2分。14、严禁在卖场和任何人发生争持，否则扣10分。15、生鲜部员工应在9：30分之前把货上完，下午收货冬季7:40,夏季8：10分撤货,否则扣2分。16、员工需要从卖场拿出的赠品由组长负责送出，私自带出一经发现按偷窃公司财务处理。17、员工有保守公司商业秘密的义务，泄密者视为严重违反企业规章制度，公司有权依法解除劳动合同。18、会员卡、积分卡应当实事求是的使用，利用工作之便使用他人或顾客的，弄虚作假的扣10分。19、中午交接班或下午下班，因在下班后到更衣室换下工服，如提前换工服扣2分。管理超市的制度篇4为树立超市良好的信誉和形象，规范超市类经营活动，争创文明、规范本超市，更好的为消费者服务，特订立本制度：1.超市合伙经营户要严格遵守国家法令、法规和超市各项管理制度，听从超市管理，接受超市检查监督，落实违章整改；及时交纳超市各项费用。2 .按核定的经营范围在商定的商位上经营，不随便设摊堆物，不占道经营，不场外交易，不私自收银，一经发现罚款500元。3 .确保销售的商品符合质量要求。销售的食品符合食品卫生、食品质量的安全规定；包装产品的标识必需符合国家标准；实施食品质量安全市场准入制度的食品必需有QS标志。商品的进货索证要齐全，并接受超市管理人员核查和检测；凡索证不全的商品一律不准在超市内销售。禁止销售假冒伪劣的商品和腐败变质的食品及国家禁令的销售商品，违者轻则罚款IooO元，并承当一切责任；重者退出本超市。4 .在商品交易中，遵从自己乐意、平等、公平、诚实、信用的原则，遵守商业道德，不短斤缺两，以次充好；不强卖强买，欺行霸市；不得以任何手段诳骗消费者，自发维护超市信誉，维护消费者的合法权益，违者罚款500元。5 .市场内不准打牌、赌博、偷窃、干架斗殴、酗酒闹事，不准以任何形式扰乱超市的正常交易秩序。遇消费者投诉或纠纷，到超市管理办公室协商调解或经政府职能部门依法处理，不得仗势欺人、态度粗暴。违者罚款500元，屡劝不改则者退出本超市。6 .爱惜超市设施。不准乱搭货架、乱挂乱贴、乱接乱拉，有碍于超市环境行为的发生；不准擅自转变超市设施和水电管线。不随便挪用超市或他人的经营设备用具，如造成损坏照价赔偿。营业房装修、广告、空调设置及使用大功率电器，必需经超市申报批准。自有设施使用不得有碍超市外观形象，不得危害毗邻商位的利益及安全，违者罚款300元，并立刻拆除。7 .做好消防、治安安全防范工作，合伙经营户要保管好本身的钱物、票据和物品；市场内不得带入有毒和易爆物品，不得动用明火及燃放烟花爆竹；每日营业结束，清除好应清理的物品，带走现金和物品，经营人员不准在市场内过夜。8 .维护超市乾净，搞好商位“三包”工作，样品上货架或上商位台面，要摆放整齐；车辆要在指定停放的位置停放。严禁乱堆商品，乱丢垃圾杂物，瓜皮果壳，严禁随地吐痰，违者罚款200元。不准在超市内带养宠物，以及做与本超市，不适合的其它行为。9 .善意劝阻顾客乱丢商品，严禁在超市内私拿他人财物（包含顾客随便丢弃在商位上的商品），一经发现，罚款2000元，举报者嘉奖500元,屡劝不改则退出本超市。10不准出租、转借和卖买商位。转让、搭拼商位应事前向超市管理办公室提出报告，经市场管理办公室批准，方准经营。对签订租赁经营合同后超出1个星期未开业经营的，租赁经营合同终止，由超市收回商位。11超市合伙经营户在合同期内停止经营，应提前一个月提出报告，经超市同意，交清各项费用，办好设施归还手续，手续齐全后方能停止合同退回押金012超市合伙经营户入驻时，必需填报经营户名录表。合伙经营户不准雇佣情况不明人员，必需按国家有关法规、制度用工；用工对象必需证件齐全，并由商位负责人向超市管理办公室办理相关登记手续。依据“谁用工，谁负责”的原则，做好聘用的进场工作人员的登记、管理、教育、并承当各项用工责任，人员更改及时办理登记更改手续，不办理登记手续的人员不予进商位交易。13.开展文明经商活动。经营户之间应互助关爱，和顺相处，支持、搭配超市开展各项服务管理工作。本制度望各经营户遵奉执行。违反制度的，视情节由市场予以罚款处理；违法的则追究法律责任。管理超市的制度篇5