棕榈油市场分析.docx

目录第一章棕桐油根本情况1一、棕植I油的开展历史1二、棕枢I油的生产工艺1三、棕枢I油的营养成分2四、棕檀I油的主要用途2（一）棕楣油在餐饮业的应用3（二）棕桐油的食品工业用途3（三）棕稠油的工业用途4第二章全球棕桐油的生产、贸易与消费情况5一、全球棕枢）油生产情况5二、棕植I油主要生产国6三、全球棕根）油贸易状况7四、世界棕枢I油的消费状况8五、国际市场中棕桐油价格走势9第三章我国棕桐油的进口、流通与消费情况10一、我国棕枢I油的进口情况10（一）我国棕桐油进口总体情况10（二）近期棕稠油进口政策的变化10（三）我国棕桐油进口情况11（四）我国棕稠油分海关进口情况12（五）我国不同度数棕桐油进口情况12二、我国棕檀）油的加工、流通及消费13（一）我国棕桐油加工、流通情况13（二）我国棕桐油消费情况14第四章大连商品交易所棕桐油合约介绍17一、大连商品交易所棕桐油期货合约17二、大连商品交易所棕枢油交割质量标准17第五章棕桐油期货交易风险管理方法20一、保证金制度20二、涨跌停板制度20三、限仓制度20第一章棕桐油根本情况棕桐油是主要的食用植物油脂之一。随着全球经济的开展，棕桐油以其独特的营养成分、相对低廉的市场价格，为众多行业所青睐，广泛应用于食品及化工等领域。我国是棕稠油进口、消费大国，进口、贸易、消费企业众多，现货市场较为兴旺。在此市场背景下，大连商品交易所将棕稠油期货品种作为重点上市品种予以推动，希望能在年内推出棕桐油期货。为使投资者尽快熟悉这一品种，本报特开辟专栏对棕桐油现货市场情况进行系统介绍。棕桐油由油棕树上的棕果中榨取而来。棕桐树原产西非，18世纪末传到马来西亚，逐渐在东南亚地区广泛种植。目前，除东南亚以外，南美洲、非洲的很多国家也开始广泛种植棕桐树。棕桐果经水煮、碾碎、榨取工艺后，得到毛棕梅油，毛棕桐油经过精炼，去除游离脂肪酸、天然色素、气味后，得到精炼棕桐油。根据不同需求，通过分提，可以得到24度、33度、44度等不同熔点的棕桐油。棕桐油具有丰富的营养物质及较好的抗氧化性，在食品工业以及化学工业领域均有广泛应用。一、棕桐油的开展历史棕柳油由油棕果榨取而来，油棕是一种四季开花结果及常年都有收成的农作物，油棕果生长在油棕树的大果串上，每个果串大约有棕楣果2000多个。油棕是世界上生产效率最高的产油植物，通常2-3年开始结果，815年进入旺产期，到18-20年后开始老化、产量降低，这个时候通常需要砍掉重植，其商业性生产最长可达25年。作为天然食品，棕稠油的使用已超过五千年历史。棕桐树原产于西非，1870年作为一种装饰植物传入马来西亚，直到1917年才进行第一次商业种植。上世纪60年代，马来西亚为了减少对橡胶和咖啡贸易的依赖，开始大规模提高棕檎油产量。目前，全球棕桐油产量主要集中在马来西亚和印度尼西亚等国，同时非洲、南美洲一些国家也开始广泛种植油棕，其棕桐油产量逐年增长。二、棕桐油的生产工艺油棕果实中含两种不同的油脂，从果肉中可得到棕根!油，从棕梅仁中可得到棕桐仁油。将油棕果经过水煮、碾碎、榨取过程,可以从果肉中获得毛棕植)油(CPO)和棕桐粕PE)。同时，在碾碎油棕果的过程中，棕桐仁被别离出来，再经过碾碎和去掉外壳,剩下的果仁经过榨取可得到毛棕桐仁油(CPKO)和棕桐仁粕(PKE)o油棕果实富含解脂醒，对收获的果实必须及时进行加工或“杀酵”处理。毛棕桐油容易自行水解而生成游离脂肪酸，使得棕桐油酸值增长很快，因此要及时精炼。毛棕桐油和毛棕桐仁油通过精炼，去除游离脂肪酸、天然色素及气味后，可得到精炼棕桐油(RBDPO)o精炼棕桐油在液态下接近于无色透明，在固态下接近白色。根据不同的需求，经过分提，可以得到不同熔点的棕桐油。毛棕桐油中富含胡萝卜素(0.05%0.2%),呈深橙红色，这种色素不能通过碱炼有效地去除，通过氧化可将油色脱至浅黄色。在阳光和空气作用下，棕摘油也会逐渐脱色。游离脂肪酸含量会影响棕枢)油的稠度和熔点。国际市场上通常将游离脂肪酸含量较低的棕楣油叫做“软油”，把游离脂肪酸含量较高的棕稠油叫“硬油”。三、棕梅油的营养成分棕楣油含有50%的饱和脂肪，也被称为“饱和油脂”。油脂是饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪三种成分混合构成的。人体对棕楣油的消化和吸收率超过97%和其他食用植物油一样，棕桐油本身不含有胆固醇。作为一种饱和度较高的油脂，棕桐油曾经被认为有可能会增加人体血清中胆固醇的含量，但经过进一步的实验论证，发现食用棕桐油不但不会增加血清中的胆固醇，反而有降低胆固醇的作用，因为不同饱和脂肪酸对血脂的影响是不尽相同的，棕桐油中富含中性脂肪酸，促使胆固醇提高的物质在棕稠油中的含量很少(仅占1%)o此外，棕桐油中富含的天然维他命E、类胡萝卜素和亚油酸对人体健康也十分有益。四、棕桐油的主要用途棕桐油所含营养成分丰富，同时也含有诸多适合工业使用的物质，被广泛用于餐饮业、食品工业及油脂化工业。（一）棕桐油在餐饮业的应用人类将棕桐油应用于餐饮已经有超过5000年的历史。与其他食用油脂相比,棕桐油在煎炸、烧烤食物方面具有明显优势，这主要有以下三方面原因：1、具有良好的抗氧化性（耐炸性）。棕桐油不饱和度适中，不含亚麻酸，富含的天然维他命E是天然的高效抗氧化剂，这使得棕桐油与其他油脂相比更适用于煎炸、烧烤食品。2、脂肪酸构成较为理想。棕桐油有50%的不饱和脂肪酸，无反式酸，不易与酸质聚合。3、具有经济性。本钱是餐饮业选择煎炸、烧烤用油的重要因素。油棕是一种高产的多年生油料植物，一次栽种可收获20年左右，单位面积年产油量远比其他植物油料高，产量相对稳定，这些因素使得棕桐油成为最具价格优势的食用植物油。（二）棕桐油的食品工业用途在食品工业方面，棕桐油一般被加工成起酥油、人造奶油、氢化棕桐油、煎炸油脂和专用油脂等。1、起酥油。起酥油和人造奶油不同，人造奶油是80%的油脂和20%的水，而起酥油是100%纯油脂。起酥油有很多种，每一种食品的制造都需要用到特殊的起酥油，棕桐油是制造起酥油的适宜原料。2、人造奶油。人造奶油是由水和油脂组成的乳化物，最初生产人造奶油是为了仿造奶油，现在已经形成了多种类型的产品，其中棕桐液油适合制造液态人造奶油，棕桐硬脂适合制造固态人造奶油。3、氢化棕楣油。氢化棕桐油在印度、巴基斯坦及中东国家消费较为普遍，这些国家通常将其当作酪脂类产品使用。4、专用油脂。棕桐油和棕桐仁油都是生产专用油脂的理想原料，专用油脂主要用于糖果，特别是巧克力类食品的生产。其中棕桐仁硬脂由于其物理性质非常接近于可可脂，又被称为“代可可脂”。()棕桐油的工业用途工业使用的精炼棕桐油，要求熔点不低于44C。近年来，棕桐油的工业用途得到了快速开展，在兴旺国家，大量棕桐油被应用于工业领域。在我国，工业用棕桐油有“工业味精”之称，足可见其应用之广泛。此外，随着近年来原油价格的不断上涨，生物燃油日益受到关注，棕桐油也可生产生物燃料，这可能成为其未来消费的新增长点。棕桐油的工业用途主要分两类：一类是从棕稠油中可以直接得到的，如皂类、环氧棕桐油及其多元醇、聚氨酯和聚丙烯酸酯类产品；另外一类是油脂化工类产品，如脂肪酸、酯、脂肪醇、含氮化合物及甘油，在这几种产品的根底上，还可以通过不同的化学方式生产出各种衍生产品。油脂化工的主要原料是富含长度在C12-C14和C16-C18碳链的油脂，其中棕植I仁油、棕枢I硬脂、棕楣酸都是主要的原料。第二章全球棕桐油的生产、贸易与消费情况全球油料市场主要被大豆、棕桐油、葵花籽和油菜籽四种作物所主导。2005年，全球油脂生产已经到达了1.39亿吨，比上一年增加了900万吨，上个世纪70年代末全球油脂需求量约为5100万吨，到现在己经增长了近2倍。在油脂中，植物油占到了整个油脂总量的82%,其余由黄油、猪油、牛脂和鱼油等构成。尽管近些年来油脂产量总体在不断增加，但是动物油脂的产量根本上维持不变，油脂产量的增长主要来自于植物油脂，在所有植物油中，棕桐油近十年的增长最为显著。一、全球棕檎油生产情况棕稠油产量在近几年出现了快速增长，产量增长的原因在于耕地面积的增加和产量的提高。1989年以前，全球的棕桐!油产量缺乏IOoO万吨，而在1997年以前，产量也只是小幅增长，从IoOO万吨向2000万吨小步迈进。1998年开始,全球的棕稠油产量随着东南亚棕植！油产量的快速提升而实现了飞跃性增长，截至到2006年，全球的棕桐油产量已经超过3500万吨，相当于50年代产量的7倍。食用棕植！油和棕植I油工业用途的扩展推动了棕桐油产量的迅猛提升，相对其他油类产品低廉的价格、世界及局部地区经济的快速开展掀起了一个又一个棕枢）油用量的顶峰，从而推动了东南亚棕桐种植业的蓬勃开展。自1995年以来，世界棕稠油产量大幅增长，按照目前的增长速度，有望超过豆油产量。图1：马来西亚与全球棕植I油产量比照单位：万吨注：紫色图标代表全球棕植I油产量粉色图标代表马来西亚棕植I油产量来源：美国农业部目前世界上有约20个国家在生产棕枢）油，主要生产国只有三个，他们是马来西亚、印度尼西亚和尼日利亚，这三个国家的总产量占世界棕楣油总产量的88%0表5：全球近年来棕植!油生产情况国家或地区产量（千吨）单产（吨/公顷）收割面积（千公顷）2006200520042002-052006200520042002-052006200520042002-05象牙海岸2652602702481.641.631.781.68162150152148尼日利亚8158007907882.162.162.152.15378370367366哥斯达黎加2152101801684.064.23.833.9153504743洪都拉斯1901751701572.62.542.792.6673696159巴西1721601421372.822.812.632.6361575452哥伦比亚6906606325873.733.883.953.74185170160157厄瓜多尔3403102632653.012.822.462.52113110107105印度尼西亚152001380012350115303.773.763.723.64030167033203203马来西亚151501496113974136494.074.214.114.073720155234023331泰国7306856686482.522.452.472.44290280270266巴布亚新几内亚3553303453293.863.754.063.9292888584其他国家11991148110610832.222.192.22.18541524503497世界35321334993089029489969885288311注：仅限于商业播种面积和产量。2002-2005为日历年平均值。资料来源：油世界