公司食品防护计划.docx

米业食品防护方案版本号：A/0韦周刘发布日期：2015年10月15日实施日期：2015年10月161、食品防护小组姓名厂内职务组内职务职责刘总经理组长负责食品防护方案的审核周副总经理组员检查、验证食品防护方案的实施肖车间主任组员负责生产、仓储安全防护韦化验员组员负责食品防护体系编制和文件的管理2、食品防护小组职责食品防护小组是本公司推行食品防护方案的组织，负责制定、修订、监视和审查公司内相关食品防护作业事宜，其任务概括如下：1、食品防护方案之制定与修订须按一定书面程序，其制定、修订与核准均须有专人负责；2、食品防护方案之制定人，须由培训过食品防护者担任；3、监视食品防护方案全面落实；5、验证食品防护方案的有效性；6、对食品防护方案进展审核；7、及时跟踪国外食品安全动态以及相关体系标准;8、对可疑现象进展调查分析。3.食品防护方案3. 1范围适用于公司各部门。3.2 食品防护方案的组成食品防护方案主要内容相关控制措施制度食品防护制度的管理食品防护人员培训方案，食品防护方案审核实施方案企业外部安全门卫保安人员工作指引企业内部安全门卫保安人员工作指引和工厂维护保养方案加工安全生产车间食品防护工作指引、不合格品控制程序、潜在不安全产品控制程序和环境、卫生标准控制程序(SSOP)储藏安全有毒有害物品管理制度、仓库食品防护工作指引水的安全水质监控方案人员安全办公室人事工作指引供应链安全业务部食品防护工作指引实验室安全实验室管理制度紧急情况处理应急准备及响应程序，产品召回方案，产品的识别代码方案，产品代码标识作业指导书3.3 食品防护人员培训食品防护体系建设时分部门进展培训，之后每年培训不少于1次。3.4 食品防护关键部位检查每月对食品防护关键部位进展检查，检查内容包括清点不安全工具、钥匙数目，查看有毒有害物质的使用，检查仓库设施货物的储藏情况，查看库存，查看管道是否被破坏，查看围墙是否有破坏的痕迹，查看运输车,查看车间墙壁、地面有无损坏的痕迹。3.5 食品防护体系测试每年进展一次演练以验证方案的有效性。检查需要上锁的入口的状态;通过携带个人物品进入生产区域的方法来核实是否存在员工管理失控；检查保存有毒有害物质库存记录等。3.6 食品防护方案演练每年应对食品防护方案1次的演练。5、紧急联系个人、组织和机构联系工厂紧急联络人火警119报警IlO急救120佛山市南海区供水公司0757-86282453南海人民医院官窑分院0757-85887336南海出入境检验检疫局0757-86333174佛山市卫生局0757-83389617佛山市南海区农业局0757-86232249广东省卫生厅020-83828646广东省公安厅020-83832980广东省食品药品监视管理局020-37886888附表食品防护关键部位月检查表食品防护月检查表序号内容正常异常1围墙是否有损坏或人为破坏的痕迹2检查饮用水的管道有无遭到蓄意破坏3检查非饮用水的管道有无遭到蓄意破坏4车间的墙面、地面、窗户和照明设施有无损坏的痕迹5不安全工具的盘点数量是否异常6工厂中安全/敏感区域的钥匙的盘点数量是否异常7收货月台检查原料、配料和成品货物有无蓄意破外的痕迹8储存设施（包括临时性的储存车辆）是否异常9有毒有害物质是否符合安全有效监控10成品库存清单与实际库存的一致性，是否有无理由的增加或减少11运输车辆检查检查人员：检查日期:审核人员：审核日期: