XX市校园食品安全工作实施方案.docx

XX市校食品安全工作实施方案为贯彻落实中、省、市关于加强校园食品安全工作的通知精神和相关要求，进一步强化措施，细化管理，加强校园食品安全管理，确保全市学生舌尖上的安全，特制定本方案。一、总体目标全面落实学校食品安全校长负责制、学生集体用餐配送单位（以下称供餐单位）食品安全主体责任，聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，采取有力措施，筑牢基础、补齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险，遏制发生群体性重大食品安全事故，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。二、工作重点1、全面落实校园食品安全校长（园长）负责制，严厉查处校内食品经营者无证经营和超范围经营行为。2、严格落实供餐单位食品安全主体责任，严厉查处无证经营和超范围经营行为。3、严禁采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。4、杜绝超范围、超限量使用食品添加剂行为。5、严查餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗争、消毒或者清洗消毒不合格行为。6、严格按规定制定和实施经营过程控制要求。7、落实好义务教育学生营养改善计划，保证学生营养餐质量安全。8、全面推行“明厨亮灶+互联网”管理模式。9、广泛开展校园食品安全宣传教育。三、工作措施1、开展校园食品安全守护行动。一是强化学校食品安全主体责任落实，建立完善监管部门、校长、主管副校长、食品监督管理员四级监管机制，严格落实学校领导陪餐制，每天不少于1名校（园）领导陪同学生就餐。二是督促学校建立集中用餐单位信息公开制度，公开食品进货来源、供餐单位等信息。三是有条件的学校建立完善中小学和幼儿园家长委员会代表参与学校食品安全管理等制度。四是督促学校建立食品安全追溯体系，严格落实食品原料进货查验要求。2、严查校园食品安全违法违规行为。一查学校食堂、供餐单位未取得生产经营许可行为。二查从业人员无健康证明行为。三查学校食堂、供餐单位食品经营者隐瞒、谎报、缓报食品安全事故，隐匿、伪造、毁灭、转移有关证据的行为。四查学校供餐单位其它食品安全违法违规行为。3、推进校园食品安全管理提升。一是全面推行学校食堂“明厨亮灶+互联网”，鼓励运用互联网等信息化手段，对学校食堂进行可视化监督。二是大力开展食品安全进校园活动，对学生普及食品安全基本知识，通过“小手拉大手”学生讲给家长，提高全民食品安全意识和防范能力。四、时间安排（一）动员部署阶段（2月21日至2月23日）各学校、幼儿园要结合各自实际制定本单位实施方案，并进行安排部署，拟定详细措施，做好工作动员与准备。（二）自查整改阶段（2月24日至3月15日）各校园按照年度工作目标任务和工作重点开展自查整改工作，进一步强化学校食品安全管理的主体责任。要积极协调聘请市场监管等部门的专业人员，对校园食品安全进行细致排查,排查要做到全覆盖，对发现的问题和隐患，要制定切实可行的整改方案，采取有效措施，限期整改完成。（S）督导阶段（3月16日至6月20日）市局联合市市场监管局等部门不定期对全市学校、幼儿园开展全面、细致的督导检查，确保各学校食品安全隐患排查整改落实到位，保障学生食品安全。（四）总结阶段（2022年6月21日至6月30日）各学校、幼儿园要对加强校园食品安全工作情况进行认真梳理总结，对工作中存在的不足要进行“回头看”，进一步加以改进。五、工作要求1、加强组织领导。各校园要切实加强对此项工作的组织领导，把加强校园食品安全工作作为当前学校安全工作的一个重点，认真履行食品安全管理的主体责任。2、明确任务职责。各校园要建立食品安全工作责任制，明确工作职责，细化各项工作任务和措施。进一步加强与相关部门的协调配合，确保校园食品安全。3、严格督导问效。对各校园食品安全工作不实，问题不能及时纠改的人或单位，将予以通报批评，对发生食品安全事件的将依规追究相关人员责任。