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餐饮企业标准化运营班前会标准1、开会时间：每天营业前由当班主管或领班主持，时间约为510分钟。2、会议内容：（1）传达餐厅和部门的要求与任务。（2）、对发现问题及时纠正，并采取纠正和预防措施。（3）、.
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餐饮企业标准化运营奖惩制度一、总则（一）为了确保全公司的工作效率和工作质量,促进员工的个人发展,特制定本奖惩制度。（二）公司在管理中将严格执行“奖惩分明、奖优罚劣、客观、公正、公平”的原则，即有功必奖.
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餐饮企业标准化运营班前例会制度各部门须每日按时召开班前例会，不准无故取消。班前会由店长/部门负责人主持，当班全体员工须准时参加，时间约510分钟。例会内容：1、准确传达部门的工作要求与任务，通报重要的.
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餐饮企业标准化运营服务员工作须知1、工作中服从领导工作安排和工作调度。做到先服从后上述。2、仪容举止大方，谈吐彬彬有礼，以优雅的姿态为客人服务。3、接待客人过程中，禁止倚靠它物，扒在服务台或聚堆闲聊。.
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餐饮企业标准化运营培训制度一、培训工作的原则是具有实用性、针对性和持续性。总体要求是“干什么，学什么”、“缺什么、补什么:培训工作在此前提下，以适应成年人学习的方式开展工作。二、由各部门负责人依照不同.
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餐饮企业标准化运营餐厅设备设施使用保养制度1、餐厅等部主管、领班负责对其工作区域内的设备设施进行检查，发现问题及时报修。2、设施设备损坏后，服务人员须立即报告；属客人损坏的，由当班主管、领班协助店长请.
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餐饮企业标准化运营撤台服务标准1、撤桌要求(1)撤台须在该桌客人离开餐厅后进行。(2)收撤餐具要轻拿轻放，不得损坏餐具，尽量不要发生碰撞声响。(3)收撤餐具要为下道工序创造条件，叠碗时大碗在下，小碗在.
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餐饮企业标准化运营吧员岗位职责1 .按照严格的服务程序，为客人提供礼貌服务。2 .按照客人要求和工作程序调制饮料。3 .检查吧台供应存量，填写领料单，补足各类饮品。4 .注意保持酒吧及其设备的整洁，摆.
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餐饮企业标准化运营厨房卫生管理制度1、认真贯彻执行“食品卫生法”和卫生“五四”制。2、工作人员必须做到工作前和去厕所后要洗手。3、各种餐、灶具要随时洗刷干净，消毒存放，保持清洁卫生，工作间及环境卫生，.
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餐饮企业标准化运营传菜员岗位职责1、服从上级管理，严格按照餐厅制定的服务标准，操作规范和服务程序为客人提供优质服务。2、仔细审阅菜单，严格按照上菜程序、准确及时将菜品从厨房端送至客人餐桌上，上菜时注意.
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餐饮企业标准化运营厨房安全管理制度1、操作期间，不准打闹，使用厨具应轻拿轻放，不准乱扔。2、开关电器和设备时，要严格执行操作规程，不准用金属或湿手动电闸。3、使用各种炊具机械，要严格操作规程操作，取放.
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餐饮企业标准化运营会议制度1、月会：各部门根据本部门情况，于月初或月末安排全部门员工会议，总结当月工作落实及安排下月工作计划，评估员工工作表现，就当月工作中出现的问题进行讨论、解决。2、周会：每周一下.
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餐饮业营运督导食品库房和食品储存管理制度一、库房卫生管理控制：1、库房内摆放物品，必须做到整齐、专物专放、不混乱。与墙壁、地面隔离，防止物料生霉、潮湿、落灰尘。2、库房内要保持清洁，废弃物要及时清除，.
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餐饮业营运督导冷荤间管理制度一、冷荤间菜品的生产、保藏必须做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。配有冷藏设施、空气消毒设施。二、必须每天定量进行空气消毒。并作以记录以备核查。三、操作人员必须穿戴整洁.
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餐饮业营运督导标准餐用具清洗消毒制度一、餐具的清洗当餐回收的餐具必须当餐清洗消毒。餐具的清洗消毒程序是一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁并保存。1、一刮是指将剩余的餐具内的食物残渣倒入泪水桶内并刮干净。.
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餐饮业营运督导标准布草清洗管理制度布草清洗协议甲方：注册地址：负责人：联系电话：乙方：注册地址：负责人：联系电话：因甲方营业需要，甲方店内布草需要每日清洗，乙方自愿承包甲方布草清洗任务。本着互惠互利的.
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餐饮业营运督导店长工作操作指导一、 每早组织管理人员提前二十分钟上班在门口迎接员工。二、 每晚组织召开行政会，并形成日程指令；参加每日大例会，负责传达公司文件及店内日程指令。三、 忙场期间，必须在现场.
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餐饮业营运督导标准迎宾服务技能训练迎宾的岗位职责一、负责迎宾厅、等位厅地面、立面、装饰等清洁工作。二、对自己区域内的花草饰物及其他饰物进行特别护理工作。三、热情主动地问候客人，根据每桌顾客的不同需求，.
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餐饮业营运督导前厅经理工作操作指导一、 每晚参加行政会,提出需要厨房协调的事项；参加每日大例会,对前厅工作在例会上进行总结与安排。二、 每日上班前，组织前厅管理人员会议：总结、分析前一天的工作，沟通如.
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餐饮业营运督导温情基金管理制度一、目的1、体现公司人文精神及爱心2、体现团队互助精神3、体现中华民族的仁爱精神4、增强企业的凝聚力及核心力二、基金来源1、集团公司提供启动资金IOO元/店2、每位员工每.
