2025年健康饮食知识竞赛题库（附参考答案）.docx

11.孕妇产后（B）即可给新生儿喂奶。A.5分钟B.30分钟C.24小时D.48小时12.给婴儿添加辅食应首先添加（八）oA.谷类食物B.蔬菜汁C.水果汁D.动物性食物A.600B.800C.1000D.120013 .除了母乳以外，对6月龄12月龄的婴儿建议首选（C）oA.普通液态奶B.蛋白粉C.较大婴儿的配方奶D.米粉14 .锌最好的食物来源是（八）oA.贝类食物B.动物内脏C.坚果类D.豆类15 .摄入足量（八）可防治皮肤干燥和上皮角化症。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素DA.维生素AB.膳食纤维C.蛋白质D.钙A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K17.（C）对老人有防止动脉粥样硬化的作用。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D18.谷类蛋白质的限制性氨基酸是（八）oA.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸19.一般而言，食物血糖生成指数（GI）小于A.50B.55（B）为低Gl食物。C.65D.7020.下列除了（D）均是膳食纤维的生理作用。A.预防便秘B.预防血脂异常C.预防糖尿病D.提供能量16.（C）有抗氧化作用，能减少体内脂质过氧化物，消除脂褐质,降低血胆固醇浓度。21.奶类是一种营养成分齐全、营养价值高的天然食品下列除了（B）,奶类均可提供。22.中国居民膳食指南建议成人每天饮奶（D）g或相当量的奶制品。A.180B.200C.250D.30023.（八）是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。2025年健康饮食知识竞赛题库（附答案）题库在手，逢考无忧*温馨提示：同学们，经过一段时间的学习，你一定积累了很多知识，现在请认真、仔细地完成这张题库吧。加油！一、单选题（一）单选题（60题）1 .中国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过（D）g为宜。A.3B.4C.5D.62 .一般来说，健康成人每天需要水（D）ml左右。A.1200B.2000C.2200D.25003 .饮水时间应分配在一天中任何时刻，喝水应该少量多次，每次（C）左右。A.100B.150C.200D.2504 .中国营养学会建议成年人适量饮酒的限量值是成年男性一天饮用酒精量不超过（B）goA.15B.25C.50D.755 .木薯、苦杏仁、苦桃仁等果仁中含（八）,摄入过多可引发食物中毒。A.氯昔类化合物B.秋水仙碱C.龙葵素D.皂昔和血球凝集素6 .为增加铁的吸收和体内利用，建议多摄入富含（C）的食物。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D7.孕期选择动物性食物应首选（八）oA.鱼类B.禽类C.畜类D.瘦肉8.（C）是钙的最好食物来源。A.鱼类B.虾类C.乳类D.大豆9.为增加钙的吸收和利用，应注意补充（D）oA.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D10.中国居民膳食营养素参考摄入量建议，乳用膳食钙适宜摄入量为每日（D）mgoC.多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸D.膳食清淡、适口34.对于孕中期、孕末期妇女，下列说法中（D）项不准确。A.适量增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量B.适量增加奶类的摄入C.常吃含铁丰富的食物D.维持体重的持续增长35 .为满足乳母对蛋白质的需要，中国居民营养素参考摄入量建议，乳母每日应增加摄入蛋白质（B）goA.15B.20C.25D.3036 .对于母乳的特点，下列说法中（C）项不准确。A.母乳中的蛋白质最适合婴儿的生长发育B.母乳中的脂肪丰富，且含有丰富的脂肪酶，可帮助消化脂肪C.母乳中维生素的含量不易受乳母营养状况的影响D.母乳含许多免疫活性物质37 .母乳喂养有益于母婴健康，下列说法不正确的是（B）oA.母乳喂养可降低婴儿患感染性疾病的风险B.母乳喂养不会降低成年期非感染性疾病及慢性疾病的风险C.母乳喂养有利于预防儿童期过敏性疾病的发生D.母乳喂养可降低乳母患乳腺癌的风险38 .植物油是人体所需（C）的主要来源。A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K39 .产妇尽早开奶可减少婴儿某些疾病的发生，但不包括（D）oA.生理性黄疸B.生理性体重下降C.低血糖D.儿童期肥胖40 .正常母乳喂养婴儿时，每日应补充维生素D（C）IUoA.200400B.400600C.400800D.600-80041 .对于采取混合喂养方式的婴儿，下列说法中（C）项不正确。A谷类B.蔬菜C.水果D.薯类25 .反式脂肪酸在（B）中含量很低。A.氢化油脂B.天然黄油C.人造黄油D.起酥油26 .坚果好吃但不宜过量，每周吃（C）g是适宜的。A.25B.30C.50D.6527 .对于乳糖不耐受者，下列做法中（八）项是不合理的。A.空腹饮奶B.饮奶时合理搭配食物C.饮奶要少量多次D.可选食酸奶、低乳糖奶、奶酪28 .一般情况下，建议在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水（B）mbA.200B.1200C.2000D.250029 .（八）是满足人体健康、最经济实用的首选饮用水。A.白开水B.纯净水C.自来水D.矿泉水30 .茶叶中（B）等活性物质可以使血管保持弹性，还能消除动脉血管痉挛，防止血管破裂。A.咖啡碱B.茶多酚C.微量元素D.糅酸31 .下列做法中，（D）项不能降低食品污染的风险。A.挑选B.清洗C.消毒D.用纸擦32 .为避免食物交叉污染，下列做法中（C）项是正确的。A.直接入口食物、待加工食物和原料三者可以混放B.厨师加工生食后可直接接触熟食C.食品不得与有毒物和不洁物混放D.生、熟食物可以放在一起33.对于孕早期妇女，下列饮食行为中（八）项是错误的。A.多食多餐B.保证摄入足量富含碳水化合物的食物A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D50 .为了促进心理健康并保持健康体重，儿童青少年最好每天进行至少（D）分钟的运动。A.30B.40C.50D.6051 .与成年人健康有关的运动形式不包括（C）oA.有氧耐力运动B.肌肉力量训练C.无氧运动D.关节柔韧性练习52 .体育锻炼的活动量不能用（B）来表达。A.运动持续的时间B.运动的类型C.运动的强度D.运动的频度53 .老年人吃粗粮的好处不包括（八）oA.可以获得更多的淀粉B.可以获得丰富的B族维生素和矿物质C.有效调节血糖D.防治心血管疾病54 .中国老年人膳食指南建议老年人每天最好能吃到（八）g粗粮或全谷类食物。A.100B.150C.250D.40055 .矿物质（C）是老人维持和调节正常免疫功能所必需。A.钙B.铁C.锌D.钠56 .矿物质（D）可提高机体抗氧化能力，与延缓衰老有关。A.钙B.铁C.镁D.硒57 .适量的微量元素（B）可使胰岛素充分发挥作用，并使低密度脂蛋白水平降低，高密度脂蛋白水平升高。A.锌B.络C.硒D.铜58 .预防老年人营养不良和体重不足的做法不包括（B）oA.保证充足的食物摄入，提高膳食质量B.严格遵循三餐进食C.适当服用营养素补充剂A.尽量保持母乳的分泌B.定时喂奶C.挤出的奶装在消毒好的瓶子里密封，放入冰箱保存可使用数天D.母乳不足部分可添加适量婴儿配方食品42.对于采取人工喂养方式的婴儿，下列说法中（C）项不正确。A.为婴儿选择合适的奶瓶B.奶的温度要适宜C.每次喂奶时间应当在30分钟以上D.两次喂哺间隔一般在34小时43 .世界卫生组织提倡，在对婴儿添加辅食的同时，应继续母乳喂养到（C）岁以上。A.1B.1.5C.2D.344 .给婴儿添加动物性辅食时，下列顺序中（B）项是最理想的。A.蛋黄泥、鱼泥、肉末、全蛋B.蛋黄泥、鱼泥、全蛋、肉末C.鱼泥、蛋黄泥、全蛋、肉末D.鱼泥、蛋黄泥、肉末、全蛋45 .对于13岁的幼儿，每日应喂给不少于相当于（D）ml液态奶的幼儿配方奶粉。A.200B.250C.300D.35046 .如果幼儿不能摄入适量奶制品，可用（C）g左右鸡蛋经适当加工来代替补充蛋白质和钙质。A.50B.75C.100D.15047 .父母应定期检测13岁幼儿的生长发育状况，建议时间间隔为（B）oA.12个月B.23个月C.34个月D.45个月48 .学龄前儿童钙的适宜摄入量为（B）mg/doA.600B.800C.1000D.120049 .接受一定量的紫外线照射，有利于体内（D）的合成，保证骨骼的健康发育。A.低温B.潮湿C.通风9 .下列哪些食物(ABD)富含叶酸。A.动物肝脏B.深绿色蔬菜C.牛奶10 .含铁丰富的食物包括(BCD)oA.大白菜B.动物肝脏C.黑木耳D.避光D.豆类D.红枣11 .母乳中的(BCD)含量较多，为婴儿大脑及视网膜发育所必需。A.乳糖B.牛磺酸C.花生四烯酸D.二十二碳六烯酸12 .给婴儿添加辅食的理由是(ABCD)oA.补充母乳中营养素的不足B.增强消化机能C.促进神经系统的发育D.培养良好的饮食习惯13 .给婴儿添加辅食的原则是(ABCD)oA.从一种到多种、由少量到多量B.从稀到稠、从细到粗C.不要强迫进食D.单独制作14 .制备婴儿食品时应尽可能做到(AC)oA.少糖B.低盐15 .有氧运动锻炼方式包括(ACD)oA.慢跑B.跳远16 .纯能量食品包括(ABCD)oA.淀粉B.食用油C.少加食用油C.游泳C.白糖D.不限调味品D.爬山D.酒类(ACD)项是正确的。17.对于食用油组成成分的表述，下列说法中A.玉米油富含亚油酸B.橄榄油富含a-亚麻酸D定期称量体重，监测营养状况59.在选择蔬菜时，下列做法中(C)项是错误的。A.最好选择新鲜、应季的蔬菜B.尽量选择多种蔬菜C.特别注意选择浅色蔬菜D.尤其要少选含盐较多的腌菜和酱菜60.中国居民平衡膳食宝塔中建议每人每天吃（八）g蛋类。A.25-50B.3050C.5075D.75-1OO(二)多选题(20题)1 .大豆包括(ABC)oA.黄豆B.黑豆C.青豆D,红豆2.合理烹调蔬菜的正确方法包括(ABCD)oA.先洗后切B.切后即炒C.急火快炒D.开汤下菜3.下面动、植物性食物中含有天然毒素的有(ABCD)oA.河豚鱼B.鲜黄花菜C.发茅马铃薯D.四季豆4.脂溶性维生素包括(AD)oA.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D5.果蔬汁饮料可以补充(BCD)oA.脂溶性维生素B.水溶性维生素C.矿物质D.膳食纤维6.禁忌饮酒的人群包括(ABCD)oA.儿童和少年B.准备怀孕的妇女C.血尿酸过高的人